Iskaffe är en traditionell espressobaserad dryck, bryggd varm och under högt tryck
på mycket kort tid, och därefter nedkyld med is. Cold Brew bryggs i kall/rumstemperatur,
utan tryck, med längre extraktion. Detta betyder att de två resulterande dryckerna har
väldigt olika sensoriska profiler: Cold Brew har lägre beska, lägre syra, den är mer slät
och upphöjer de blommiga aromerna som finns i kaffe.