Cappuccino
Benodigdheden/ingrediënten:

- Cappuccinoglas
- 1 shot espresso
- Warme (55-60 °C) en opgeschuimde melk
- Suiker naar smaak en/of cacao
- of kaneelpoeder om te bestrooien

Cappuccino smaakt het lekkerst in een voorverwarmd cappuccinokopje of een middelgroot glas.

Tip: als u een stoompijpje gebruikt:
schuim de melk in een roestvrijstalen melkkan op tot circa 60 °C, zodat de melk een schenktemperatuur van 55-60 °C heeft en een schuimlaag zonder grote luchtbellen krijgt. Vul de kan slechts voor 1/3, aangezien het volume van de melk toeneemt tijdens het opschuimen. Professionele barista's slaan grote luchtbellen uit het melkschuim door met de onderkant van de melkkan voorzichtig op de bar te tikken en de melk rond te draaien. Zorg er bij het toevoegen van de melk voor dat eerst de melk door het melkschuim loopt en schep ten slotte het melkschuim op de cappuccino. Cappuccino wordt in Italië voornamelijk tijdens het ontbijt gedronken, met lekker gebak erbij. Het bestaat uit een shot espresso en warme melk met een stevige schuimlaag. De verhouding is normaal gesproken 1/3 koffie, 1/3 warme melk en 1/3 melkschuim bovenop.