Kétféle őrlő kapható: A késes és az őrlőtestes típus.   Az őrlőtestes típusban a szemes kávét őrlőkő darálja, itt az őrlési fokozat a durva és a nagyon finom szemcseméret közt változtatható. A típus nagyon aprólékos beállítást tesz lehetővé , használatakor figyelembe kell venni a kávéfőző típusát és magát az általad kedvelt kávétípust is - a filteres kávéfőzőkhöz durva őrleményre, az espresso főzőkhöz finom kávéporra van szükség.

A kávészem csak egyszer halad át a kúpos őrlőn, így megtartja az ízét. Az őrlőtestes típusokat általában profibb megoldásnak tekintik, mint a késes modelleket, és ez az árukban is megmutatkozik. Aki igazán szereti az espresso kávét, érdemes egy kicsivel többet költenie a megfelelő őrlőre - nem fog csalódni benne. Az őrlőtestes modellek fűszerek őrlésére nem alkalmasak. A késes őrlők pengéket használnak a kávészemek felaprítására és őrlésére.

Minél tovább tartjuk lenyomva a gombot, annál finomabb lesz az őrlemény. A késes őrlők olcsóbbak, mint az őrlőtestes modellek viszont zajosabbak lehetnek. A pengés őrlőbe fűszereket is tehetünk, bár a kávé ízét befolyásolhatja, ha a készüléket fűszerőrlés után nem tisztítjuk megfelelően.