Το Iced Coffee είναι ένα παραδοσιακό ρόφημα με βάση τον espresso, που παρασκευάζεται με ζεστό νερό και υψηλή πίεση, σε πολύ σύντομο χρόνο, και στη συνέχεια ψύχεται με πάγο.
Αντίθετα, το Cold Brew παρασκευάζεται με κρύο ή θερμοκρασίας δωματίου νερό, χωρίς πίεση, και με πολύ μεγαλύτερη διάρκεια εκχύλισης.

Αυτό έχει ως αποτέλεσμα δύο ροφήματα με πολύ διαφορετικό γευστικό προφίλ:
Το Cold Brew έχει χαμηλότερη πικράδα, χαμηλότερη οξύτητα, είναι πιο απαλό και αναδεικνύει τα ανθικά αρώματα που υπάρχουν στον καφέ.