Latte -ingredienser:
- Caffé latte-glas
- 1 stort espresso-shot (40-50 ml)
- Efterfyldt med varm (55-60°C) mælk, let skummet
- Smag til med sukker
- En caffé latte serveres i et højt glas og laves med et stort espresso-shot toppet op med varm dampet mælk, der er skummet til en silkeblød konsistens. Den dampede mælk skal hældes forsigtigt i, så kun ca. 1 cm fløjlsagtigt skum topper drikken.
- Tilsæt sukker efter smag.
Ofte ses professionelle baristaer skabe latte-kunst (palmeblade, hjerter osv.). Kunsten er faktisk farvekontrasten mellem mælkeskummet og kaffe-cremaen. Hemmeligheden bag god latte-kunst (bortset fra masser af øvelse!) er at skumme mælken med meget fine bobler.
